西麻布「ワイン会」 [その他]
西麻布のワイン会に参加。
白ワインとエビ料理がメインのワイン会。
会費はワイン込みで6,000円。
なかなかお得なワイン会でした。
▼季節のアミューズ
▼ニューカレドニアから来た天使海老 アボカド、トマトのマリアージュ
▼エビのカリカリジャガイモ巻きとアボカドのフリットエビマヨソース仕立て
▼白エビと夏野菜のピザ
▼魚介のエキスたっぷり エビとモッツアレラのショートパスタ
▼アメリケーヌソースで蒸し揚げた ムール貝、ハマグリと白身魚と有頭エビ
▼ベリーのチーズケーキ 赤ワインで作ったイチゴのソース
▼ワイン
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Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut NV [シャンパーニュ]
ボーモン・デ・クレイエール グランレゼルヴ・ブリュット NV
とある会食の中でいただいたシャンパーニュ。
黒葡萄主体。
きめ細やかな泡立ち。
やはりコクがあり、熟した果実の味わいと心地よい酸が好印象。
なかなか良い感じ。
ボーモン・デ・クレイエールは1955年に設立されたシャンパーニュ共同組合で、240軒ほどのブドウ栽培業者から、エペルネ地区で産出されたブドウのみが供給されています。
とある会食の中でいただいたシャンパーニュ。
黒葡萄主体。
きめ細やかな泡立ち。
やはりコクがあり、熟した果実の味わいと心地よい酸が好印象。
なかなか良い感じ。
ボーモン・デ・クレイエール・“グラン・レゼルヴ”・N.V.(CM)Beaumont des Crayres Grand Re... |